Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

Об опасности приобретения рыбы в местах несанкционированной торговли

26.07.2017, 19:50      Новости Мантурово

Управление Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям сообщает, что на территории региона участились случаи реализации рыбы в местах несанкционированной торговли. В ходе контрольно-надзорных мероприятий по местам уличной торговли в районах области были выявлены фактов реализации свежевыловленной и копченой рыбы и без ветеринарных сопроводительных документов. Сопроводительные документы на продукцию являются документами, подтверждающими ветеринарно – санитарную безопасность и оформляются ветеринарными службами только на ту продукцию, которая прошла обязательное лабораторное исследование.

Подавляющее большинство заболеваний рыб не представляет непосредственной опасности для здоровья человека. Однако, у рыб могут находиться и паразитические организмы, вызывающие отравления и тяжелые заболевания у людей и животных.

Главной опасностью для здоровья человека является глистная инвазия, которая может вызывать серьезные заболевания, такие как дифиллоботриоз, анизакидоз и описторхоз.

На территории Костромской области в 2017 году зарегистрировано 7 случаев дифиллоботриоза среди взрослых и один случай у ребёнка в возрасте 13 лет. Все случаи заболевания связаны с употреблением речной рыбы-щуки и солёной щучьей икры, выловленной в реках Волга и Кострома.

Дифиллоботриоз — заболевание хронического течения, вызванное ленточным червем. Когда человек употребляет в пищу не обеззараженную рыбу, ленточные черви присасываются к стенкам кишечника и, паразитируя, растут, достигая внушительной длины до десятка метров.Для жизнедеятельности гельминта необходимо большое количество питательных веществ и витаминов, которые он «отнимает» у человека, паразитируя в тонкой кишке. Следствием этого является нарушение питания больного, развитие дифиллоботриозной анемии в результате поглощения гельминтом витамина B12 (цианокобаламина), фолиевой кислоты. Bce эти процессы сопровождаются угнетением иммунной системы, снижением реактивности организма, нарушением функций жизненно важных органов и систем. Длительное (до 10 лет и более) паразитирование гельминта сопровождается развитием у больного гиперплазии костного мозга, мегалобластной анемией, дистрофией печени и миокарда, кровоизлияниями в органы, повреждениями ЦНС.Чтобы избежать заболевания необходимо неукоснительно соблюдать гигиенические меры предосторожности, правила обработки и приготовления рыбы.

Для разделки рыбы желательно иметь отдельную доску, либо тщательно промывать её с горячей водой и мылом после завершения работы с рыбой. Руки и кухонные инструменты нужно тщательно мыть перед контактом с другими продуктами.

Во время приготовления рыбы должен соблюдаться температурный режим. Тонкие пластованные куски рыбы необходимо готовить в течение 20 минут, крупные – в течение 30-40 минут.

При посоле свежая рыба должна выдерживаться строго определенному периоду времени. Мелкую рыбу необходимо выдерживать в рассоле в течение 14 дней, крупную (свыше 25 см) в течение 40 суток. Расчет соли - 2 кг на 10 кг рыбы.

В процессе холодного или горячего копчения паразиты в рыбе погибают к моменту завершения приготовления.

Обеззараживание рыбы и рыбной продукции осуществляется также посредством замораживания: при температуре минус 12 °C - в течение 72 часов, при температуре минус 16 °C - в течение 36 часов.

Уважаемые жители области!

Берегите себя и своих близких и помните, что приобретенные продукты, в неустановленных для торговли местах, могут быть опасными для здоровья.

По всем вопросам безопасности пищевой продукции и по фактам несанкционированной торговли вы можете обращаться в отдел ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям по телефонам: (4942) 45-00-61, 31-01-43, или по адресу: г. Кострома, проспект Мира, 53 А.

Источник: www.manturovo.org
 Читайте также:

Госавтоинспекторы на территории области уделят особое внимание безопасности пассажирских перевозок

В период с 8 по 12 ноября 2017 года на территории области костромскими автоинспекторами будет проведено профилактическое мероприятие «Перевозчик». В 2017 году в регионе зарегистрировано 261 дорожно-транспортное происшествие с участием пассажирского транспорта. По итогам..

В конце октября группа граждан пожилого возраста в рамках "Социального туризма" совершила поездку в Кологрив

В конце октября группа граждан пожилого возраста в рамках "Социального туризма" совершила поездку в Кологрив. Несмотря на хмурую погоду день удался. Для пенсионеров была организована экскурсия по старинному городку, пожилым людям открылся необычный вид с моста..

О практике прокурорского надзора за соблюдением законодательства о порядке рассмотрения обращений граждан

Мантуровской межрайонной прокуратурой обобщена практика прокурорского надзора за соблюдением законодательства о порядке рассмотрения обращений граждан за истекший период 2017 года. Результаты проведенной прокуратурой работы свидетельствуют о том, что в деятельности орга..

День календаря: Историю не изменить. Ошибок этих не исправить...

День памяти жертв политических репрессий отмечается в России ежегодно 30 октября. В Мантуровском краеведческом музее состоялась традиционная встреча, посвященная этому дню. Дата была выбрана в память о голодовке, которую 30 октября 1974 года начали узники мордовских и п..

Филиал ПАО «МРСК Центра»-«Костромаэнерго» (Мантуровский район электрических сетей) информирует об отключении электроэнергии

В связи проведением ремонтных работ, а так же для обеспечения бесперебойного снабжения электроэнергией потребителей будет введено ограничение подачи электроэнергии: - 03 ноября 2017 г. в период с 07:00 до 09:00 и с 14:00 до 15:00 Кратковременно для проведения опе..

Пресс-релиз 30 октября 2017 года о поручении Правительства РФ в рамках приоритетному направлению «Моногорода»

Дмитрий Медведев дал поручение работать над повышением качества жизни в моногородах Председатель Правительства Российской Федерации Дмитрий Медведев поручил профильным ведомствам развивать систему здравоохранения, работать над формированием комфортной городской среды и ..

Управлением Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям приостановлены действия 51 декларации о соответствии производителям продукции, не отвечающей требованиям технических регламентов Таможенного Союза

Управлением Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям проводится работа по недопущению выпуска в обращение пищевой продукции, не отвечающих требованиям технических регламентов Таможенного Союза. По результатам проведения мониторинговых исследований, в рамка..

Призыв-2017: Служите, а мы подождем!

Согласно Указу Президента Российской Федерации Вла димира Путина, 1 октября в регионе началась осенняя призывная кампания. В вооруженные силы Российской Федерации в ходе осеннего призыва будут призваны 610 жителей региона. Такие данные озвучены сегодня на специальной пресс-кон..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство